如何宰杀甲鱼

1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。

2、从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

3、用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿。

4、将肚子剪开（选择一把硬度高的剪刀）。

5、在开水中浸泡，去掉甲鱼表皮，清洗干净即可。

1、清理甲鱼时，用开水烫一下甲鱼，以去除腥皮。再用甲鱼苦胆水泡10分钟，捞出来清水洗净既可烧煮。注意不要弄伤自己，甲鱼会咬人。甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。

2、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。

延伸阅读

鲫鱼汤可以放豆腐对吧

鲫鱼豆腐汤做法：

原料：鲫鱼400克，豆腐400克。

调料：绍酒15克，葱3克，姜1、5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

制作步骤：1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒；2、豆腐切块备用；3、葱姜切细备用；4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎；5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄；6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝；7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖；8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟；9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精，即可完成。

钓鱼坐姿技巧

1、要坐姿正确，不要弯腰而坐，不然时间长了会受不了，容易佝偻或腰部酸疼。我们可以在矮凳子或椅子上端正坐下，让身体前后左右处于平衡状态。

2、垂钓一段时间，要起身走动走动，伸伸腿弯弯腰，在钓位附近转悠转悠，缓解一下疲劳的症状，保持钓鱼活动的对身体健康的有益性。这样才能避免小腿麻木甚至抽筋等现象的发生。

3、还要让眼睛得到适当的解放，因为盯漂盯得紧，时间长了眼睛会很花，疲劳状态可对眼睛不好。所以盯一会漂后，也要起身走走，转移一下实现，看看田野的绿色植物或者花花草草，减轻眼部的疲劳。

4、长时间垂钓要及时补充体力，该吃吃，该喝喝，不要没有预备食物和水而导致磨空胃，久而久之引发胃病。

无头海鱼到底是什么鱼

通常叫剥皮鱼。学名黄鳍马面鲀，为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面魨与绿鳍马面鲀一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉’’。畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。 目前市面上常见的是马面属里的绿鳍马面。