手工皂的基础配方教程的做法

1、用电子秤称53-56克的碱（碱多适合油性皮肤）到瓶子里，量180cc蒸馏水，倒在瓶子里，用筷子快速搅拌，浑浊的液体会渐渐澄清。用量筒量500cc的橄榄油，倒在大碗里。

2、把油泡在热水盆里升温到40℃，碱水泡到凉水盆里降温到40℃。温度计放在里面，随时观察温度。温度大约都在40℃左右时，把扎好眼的瓶盖拧紧，然后让碱水慢慢地细细地流到橄榄油里，同时迅速搅拌溶液。搅拌中，会发现颜色会渐渐变浅，搅拌40分钟，使其充分均匀地混合能保证皂化反应更迅速成功。完成后打蛋器留在里面，用保鲜膜封起来，隔几个小时搅拌一次，让分离的油水一次次再融合。会慢慢发现，溶液越来越稠，油水分离的现象越来越小。

3、等到拎起打蛋器，缓慢流下的粘稠液体能在表面画画的程度，就可以倒入模具了。如果要添加精油，可在倒入模具之前滴入，搅拌2分钟就行。把放好皂液的模具放到泡末箱子里，盖好盖，大约24小时，就会凝固成型。然后再拿出来，放置大约24小时。这时候形状已经固定，但是还没有很硬，就可以切了。切的时候不要前后拉，一定要轻轻慢慢向下压。

4、切好后，我铺上厚纸巾放在纸盒盖上，在避光通风的地方，放一个月就可以用了。不要提前用，没有最后反应完成的皂还是会烧皮肤的。

扩展阅读

手工馒头的做法和配方

1、食材;准备面粉250克、清水125克、酵母3克。

2、准备面粉250克，清水125克、酵母3克、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右，揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵。

4、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

5、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。

6、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。

手工酸辣粉的做法及配方

1、手工酸辣粉，是指将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这方现做现卖的方式称之为手工酸辣粉。

2、制作粉浆:首先放入100克红薯粉，再加入沸水让红薯粉烫至七成熟，然后搅拌成糊状，待盆中的红薯完全搅匀后（粉中无干颗粒状为和好），再加入500克红薯粉进行搅拌；红薯属于淀粉系列，揉捏时需要不断的用手搅拌、压制（如果搁置市场长后，粉会沉淀，想要再次揉匀会很费力），等到红薯粉揉捏至用手抓起面浆滴落似麦芽糖方为和好。

3、漏制粉条:和好的红薯粉浆粘稠度极高，这个时候非常适合制作红薯粉条；制作工具需要准备一口大口径的沸水汤锅、一把打孔的铝瓢（孔直径为1.5厘米最佳）；将粉浆装入铝瓢中让其从空洞中自然流出，由于粘度较高，需要用另一只手不断拍打（如果拍打也漏不出来就是粉浆太干），让孔洞中漏出的粉条直接下到沸水中凝固，瓢与沸水面的距离需要掌握恰到好处，太高粉则细、低则越粗。

4、捞粉:当粉条漏入沸水中时，粉浆在高温的情况下迅速凝结成粉条状，这时需要用长筷不断的将锅中的粉条进行翻转，预防个别没有凝结的粉条在锅中粘结成团。根据粉条的粗细，下锅烫煮的时间相对也有别，但总体应该控制在7成熟左右，再用大漏勺配合长筷将沸水中的粉条在短时间内捞出（如果时间前后长短不一，就会存在分的熟度不一，口感则会柔、糯不一）。

5、冷却:粉条捞出口后需要迅速放入冷水中进行冷却，如果放置时间过长，会产生窝堆现象，粉堆中间部分会熟透直至膨胀；将粉条放入冷水中继续用长筷不断的将粉条进行搅拌、分离，尽量让粉条之间能够丝丝分明，不产生粘糊的结块；等粉条在冷水完全冷却后，用大漏勺捞出将水分完全沥干，沥干后的粉条就可以直接烫煮食用，如需保存需要用保鲜膜封好入保鲜模式。

6、调味:手工酸辣粉的调味与普通酸辣粉的调味十分的接近，但是要注意的是，手工酸辣粉较粗，入味较浅，在调味时应该把调味品同比增加20%的比例放入；为了保证手工的鲜度，手工粉的汤料应该用猪骨、猪耳、肥肠等熬制的浓白色为原汤最佳，而辣椒则需要使用比普通辣度较低的灯笼椒制作，出来的辣味才不会掩盖住粉条本身的薯香味儿。

7、烫煮:手工粉在烫煮时需要准备：四口关东煮锅、冒菜漏勺（约800克容量），做好的成品薯粉条放入冒菜漏勺中（放入前需要准备绿豆芽垫底，并且绿豆芽需要细细的那种，大致放入一小捉即可），在入清沸水中开始烫煮，烫煮时间一般控制在1粉半左右即可捞起，捞起是需要用手将漏勺抖动，将豆芽抖至表层再入碗，这样就色、型俱佳了。

8、食用:入碗后的酸辣粉还不算是成品，只是初具酸辣味儿，但还不完全是正宗的味道；正确的食用方法是加入少许的陈皮油酥花生米（花生米必须是去皮，不然花生皮入粉会影响口感）、杂酱（猪肉炒制的臊子）、香菜、葱花等，食用前需要用筷子将其完全搅拌均匀，这样花生的香味、香菜的香味等就和酸辣粉的薯香味、以及滑嫩的口感融为一体，味道十分的鲜美、开胃。

手工煎饼的做法配方

1、配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。

2、首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛，保证面粉的质量。

3、加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。

4、加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。

5、平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。

6、小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。当有气泡泛起就差不多熟了。

7、铲出饼，同样的步骤做下面的饼。这个分量可以烙15张左右的煎饼。可根据情况增减量。