花甲粉的家常做法和配方

1、准备材料：花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个。

2、姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

3、砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

4、倒入花甲，煸炒均匀。

5、加入适量的盐。

6、汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

7、煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

扩展阅读

花甲买回来不张嘴是不是死了

1、花甲买回来不张嘴是不是死了？不一定，主要根据具体情况而定。

2、活花甲，花甲是一种长期生活在水中的动物，一般离开水或者受到惊吓的时候，处于本身的防御功能，它会将自己的壳闭合起来，但这时的花甲是没有死亡的，需要尽快将其放入水中，避免因为长时间离开水而导致死亡。

3、死花甲，除了正常死亡之外，花甲离开水之后，若是没有及时为其补充水分，也会导致花甲死亡，死亡的花甲既有开口的也有闭口的。

开心花甲的酱汁怎么做

1、买回花甲，清水浸泡，烧开水，把花甲过一道水，花甲开口后捞起。用凉水冲一下，去掉砂石。

2、锡纸花甲的酱汁制作：先用姜末3克、蒜末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克调好酱汁。

3、用锡纸包着嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的酱汁在火上烤15分钟左右即可。

花甲的保存方法冬天

1、新鲜的活花甲可直接放入水里加盐浸泡，盖上有孔的塑料袋后，放入冰箱中冷藏起来即可；

2、对于刚死的花甲，可快速清洗沥干水分，直接放入冷藏室或冷冻室保存；

3、对于煮熟的花甲，可以再次放入锅中烧开消毒，盛出晾凉后放入冰箱冷藏室中，要当天吃完。