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三月三地菜煮鸡蛋来历

网友投稿 2023-07-10 02:10:00

三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗来历:三国时期,名医华佗来沔城采药,一天,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开,人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地米菜煮鸡蛋,就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开,在江汉平原一带也盛行起来了。

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鸡蛋怎么煮有咸味

1、直接把鸡蛋放进水里煮十几分钟煮熟,然后将鸡蛋壳剥掉,再次放进开水里面煮三十分钟,在煮的过程中,一定要放入适量的盐。经过一段时间的熬就可以煮出有咸味的鸡蛋了。

2、鸡蛋具有养心补血,滋阴润燥的功效。鸡蛋中富含蛋白质,维生素a,维生素b2,锌等微量元素,尤其适合婴幼儿,孕产妇及病人食用。

腌的鸡蛋煮多长时间

1、腌的鸡蛋煮10分钟左右;

2、煮腌鸡蛋很要注意的就是火候的长短,煮的轻重对鸡蛋的性状,颜色和口感都有一定影响。一般容易出现的问题就是煮的时间太久,一般水烧开后煮5分钟就差不多了,可以先拿一个看看蛋黄的颜色和性状,颜色有点偏红且看起来有点软但又不会流动为最佳。

糯米鸡蛋卷的简单做法

1、原料:糯米、香肠、香菇、鸡蛋、糖、蚝油、生抽、油、盐、淀粉。

2、糯米提前泡四小时以上。放入蒸锅中。蒸熟备用。

3、香菇提前泡发。香肠切碎。

4、鸡蛋加入一点点盐和淀粉。

5、锅中刷一层油,舀取适量蛋液倒入锅中。摊成蛋皮,取出备用。

6、锅中倒入油,放香菇,香肠翻炒几下。加入糖、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒上色。加入少许热水烧开。

7、倒入蒸好的糯米饭拌匀。

8、取蛋皮放上拌好的糯米饭压平。从一头卷起。全部卷好备用。切段装入盘中即可享受。

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