淀粉和地瓜粉一样吗

1、淀粉和地瓜粉是不一样。

2、淀粉可以从非常多的植物果实中提取，比方说玉米、土豆等等，而地瓜粉也是淀粉的一种，又被称为番薯粉，是一种从地瓜里面提取出来的淀粉，这二者的性质是截然不同的。

3、地瓜粉大多都是呈颗粒状的，且有比较粗的颗粒以及细颗粒两种，在食用的时候，建议最好是买粗颗粒的地瓜粉，这样做出来的点心会更加好吃，还能具有降火的功效。

扩展阅读

淀粉可以用地瓜粉代替吗

1、淀粉可以用地瓜粉代替。

2、我们平时在烹饪菜肴的时候如果没有淀粉的话，也是可以用地瓜粉代替的。因为地瓜粉就是我们常说的番薯粉，它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的淀粉。

3、我们平时在烹饪菜肴时，经常会在菜肴快出锅的时候用淀粉勾芡菜肴里的汤汁，也会经常会在准备食材的时候将淀粉和食盐、生抽等物倒入肉类食材中对它进行腌制。

4、不过需要注意的是，我们在用地瓜粉来代替淀粉的时候最好不要用它勾芡汤汁，我们可以它腌肉或者是包裹炸物，因为地瓜粉的浓度很高，使用它勾芡菜肴比较难控制分量。

地瓜淀粉发霉了?怎么办

1、红薯淀粉发霉就不能再使用了，可以直接埋在土壤里面，给植物充当有机肥也是可以的。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-d-吡喃葡萄糖，分子式为(c6h10o5 )n，能给植物提供大量有机物。

2、番薯（学名：ipomoea batatas (l.) lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

冬瓜是淀粉类食物吗

1、冬瓜并不是属于一种淀粉类的食物，所谓淀粉类的食物呢，就是淀粉占据主要元素的一种食物，比如说像红薯，南瓜，这些是属于淀粉类的食物。

2、一般淀粉类的食物，就是淀粉占据主要元素的一种食物，常吃淀粉类食物呢，能够保证人体的新陈代谢，所以淀粉类食物也是身体供能所必不可少的一种元素。大多数的生活中常见的一些食物都是淀粉类食物，比如说红薯，南瓜玉米等等，所以大家要认清楚了冬瓜不是淀粉食物。