鲑鱼怎么做

1、鲑鱼的做法有很多种，以下就是其中之一的做法。

2、酱烧鲑鱼:鲑鱼肉先简单醃制过，再下锅微煎上色，最后简单酱烧一下，就可以上桌,要吃的时候再挤上柠檬汁！就是一道夏日美食囉。

3、步骤如下：第一步：洋葱切丝，泡冰水备用。第二步：鲑鱼肉一厚片，切块。加入调味料酱油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片醃制。可以的话醃个３０分钟～１小时为佳！第三步：准备一个平底锅，锅里放入一小匙油，把醃制的鲑鱼放入。小火把鲑鱼四面煎上色。有醃酱所以上色很快，要注意记得翻面喔！第四步：鲑鱼肉煎好后，把醃酱倒入锅中，再加入３大匙水一起烧煮。酱汁收稠就可以起锅囉。第五步：把泡冰水的洋葱沥干水分，铺在盘上，再放让酱烧鲑鱼，撒上香菜段就可以上桌。可以切柠檬放旁边，要吃的时候再挤上，风味更好！

延伸阅读

鱼肚怎么洗

1、清洗新鲜鱼泡鱼肚的时候，加些盐和醋，用手抓可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。

2、加入植物油抓揉，也可以达到去掉表皮的黏液清除腥味的效果。

3、焯水后用凉水冲洗，可以去除异味让鱼肚爽脆可口。

4、鱼泡又名花胶，也就是鱼肚，也叫鱼鳔。花胶，其实是鱼鳔的干制品，富胶质故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效。可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

大河钓鱼什么鱼竿合适

1、用海竿：其长以2.4~3米的中硬调为好。主线应该较粗，以0.4~0.5为好，铅坠可用70~100克的通心坠或死坠都可，通心坠的重量可稍轻点。钩要选用较粗的结实的，根据所钓鱼的种类与大小来决定钩的大小。用伊势尼钩较易中鱼而不易跑鱼。

2、用手竿：4.5~5.4的硬调竿即可，钩、线等都要考虑比其他水域大一点才好。因为河流中杂物多，稍不小心就挂上了杂物或水草，即使不挂钩，上鱼时也得尽量缩短遛鱼时间。

3、用手海两用竿：它介于两者之间，多用手竿，少用海竿。理由是河中障碍物多，容易挂钩，饵料易被流水冲走。即使用海竿，那串钩的威力可能比炸弹钩更大。

注意事项：用手竿或两用竿时，最好挂一枚钩子，免得挂住杂物与水草。如果要用两枚钩（一般都喜欢用上下钩），其铅坠的分配可以这样，上钩的子线上安排总铅坠重量的1/3或1/4，下钩可安排占总重量的2/3或3/4，钩与坠的距离为1~1.5厘米。

牛尾鱼和什么一起做汤好

做白汤最好，加点香菜提味，不用加其他配菜，非常鲜美。做法：

牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏，冲洗干净后剁成大段；葱姜蒜切片备用；起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。