家庭自制鱼火锅的做法

1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；

2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；

3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。

延伸阅读

家庭版部队火锅

1、材料：农心辛拉面一包、各式丸子12个、娃娃菜半颗、金针菇一把、辣白菜30克、芝士一片、鲜香菇4个、胡萝卜适量、火锅年糕适量、韩式辣酱三勺、白砂糖一勺。

2、胡萝卜切片，用压花器压好形状。鲜香菇彻底洗净后刻出六角形。娃娃菜取一半洗净，切成三段备用。金针菇切去根部，彻底搓洗干净。取一口浅一点的锅，放入小半锅水，把辛拉面里面的调味包倒进去，再加入三勺韩式辣酱、一勺白糖，小火把调料化开。娃娃菜的菜帮子铺在最底部，这样可以防止煮的时候糊锅，剩下的菜叶部分铺在边上即可。

3、金针菇也铺在边缘，放上香菇。把即食泡菜倒进锅中。辛拉面的面饼放在中间，各式丸子、火锅年糕、胡萝卜围在边上，最后在面饼上铺上一片芝士。开火煮15分钟，煮至汤汁浓稠后拌匀食材即可。

家庭简易火锅底料做法

1、香辛料

草扣10克、砂仁20克、三奈3-5克、丁香花3克、白蔻5克、香果2颗、孜然粉3克、八角茴香8克、甘草5克、排草10克、甘松6克、茯苓5克、筚拨3克、香茅草10克、八角20克、良姜10克、香茅草3克、茴香6克、百里香20克。（有标准的能够把这种香辛料粉碎），以上这香辛料在本地农贸市场专卖店调味品的地区能够配全。

2、调料

筒骨大骨汤5斤，黄奶油1斤，菜油1斤，郫县豆瓣酱6两，纯粮酒50克，江米酒20克，辣椒干500克，姜片1两，蒜头1两，麻椒1、5两，水豆豉15克，老冰糖1两，上等辣椒粉2两，小葱2两3寸段。

3、作法

（1）用开水将香辛料泡约15分鐘，麻椒泡软（开水20分钟上下），辣椒干切条泡软（沸水30分钟上下）。

（2）将泡好的香辛料和麻椒捞起来控干水份；老生姜切成片，蒜拍破，葱根切条。

（3）提前准备炒菜锅，将菜油入锅烧至9成热熄火，水温降至7成热放入黄奶油煮化，开文火放入香辛料炒20分钟上下。

（4）放入泡好的朝天椒，郫县豆瓣酱、小葱、姜片、江米酒、一半纯粮酒、水豆豉、老冰糖再次文火炒10分钟。

（5）放入泡好的麻椒及剩余的纯粮酒炒6分鐘。

（6）放入辣椒粉翻拌熄火，将炒好的火锅底料盛入准备好的器皿中即可。

家庭电饭锅蛋包的做法

1、一个鸡蛋 加一点点椒盐和一小调羹牛奶打匀。蘑菇，洋葱，胡萝卜切丁，和玉米粒放黄油煸香煸软加入适量米饭，可以再放点黄油，翻炒两分钟左右加点盐拌匀盛出。洗净锅，加油铺满锅底，油热以后用勺子慢慢从边缘处开始倾倒鸡蛋液（做这个油要很热，否则慢煎出的鸡蛋太软，电饭锅火力小，放油大概等三分钟）。

2、然后稍微晃动一下锅让蛋液更均匀，或者用勺子把边上的蛋液弄到中间稍微锅底高出来的部分。

3、在还有薄薄一层蛋液没有凝固时在蛋饼的一侧放上米饭，电饭锅太深，必须小心翼翼用两个调羹一起才能把另一侧蛋饼轻轻附盖上去，稍微压实后继续用两个调羹一上一下稳住出锅，装盘，淋上番茄酱。

4、据分析，每一百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。