豆腐炖鱼的做法大全

1、将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；

2、青蒜洗净后切成段；豆腐和香菇均切成片；

3、锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；

4、锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；

5、加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；

6、加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；

7、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。

延伸阅读

臭桂鱼收汁用什么汤

1、用桂鱼汤，一般准备好桂鱼、葱姜蒜、猪肉、胡萝卜还有香菇。然后开始备作料，生老抽、醋糖盐还有黄酒跟黑胡椒，最后来点芝麻油。

2、先把桂鱼处理干净了，然后划上几刀，用纸巾吸干水分将黄酒抹在上面等到两分钟再将盐抹上去腌制。

3、将胡萝卜还有香菇跟猪肉都切成丁备用，葱切成段切成花，生姜切成丝备用。

4、将锅中加入油烧热了，把桂鱼放下去煎煮，等到两边微焦黄时捞出。

多巴盐对鱼是否真实有效

多巴盐对鱼是真实有效的，多巴盐不是咸的，鱼类饥饿激素多巴盐使鱼爱吃甜味饵料，在钓鱼时，多巴盐主要作为强力促食剂使用。经过科学的测试，钓鲤鱼时，在每斤饵料中添加3毫升的多巴盐，促食的效果最佳；在钓鲫鱼时，每斤饵料添加5毫升的多巴盐，促饥饿效果好。

多巴盐可引起鱼类产生饥饿感和增加食欲的鱼类饥饿激素多巴盐，可以增强鱼对甜味饵料的渴望。被投喂了多巴盐的鱼更喜欢吃甜食，究其原因，鱼类在产生饥饿感之后急需补充能量，而糖则是自然界中生物体获取能量最直接快速的来源，导致鱼类在产生饥饿感后迫切渴求糖类，进而喜欢甜食。

龙利鱼是不是也叫巴沙鱼

龙利鱼与巴沙鱼并不是一种鱼类，巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。