三月三吃什么好

不同的季节人们的身体会进入不同的阶段，因此也会有不一样的饮食作息习惯。从古至今，三月三这一天都是非常重要的日子，对于民间人们来说，是采食荠菜的时节，当季的地菜营养价值很高，对身体的帮助很大。

对于中国汉族人们来说，农历三月三是有挖野菜的习俗，这一天的时候国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。

艾叶粑

每年的三月三都是开始制作地方有特色的美食的好时候，其中艾叶粑深受大家的欢迎。艾叶粑又称蒿子粑粑，是一道传统的汉族小吃，一般在清明节、寒食节食用。由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。清明前后，是艾草生长茂盛且为鲜嫩的时节，艾叶粑是把清洗好的艾叶用水煮后磨碎，加糯米粉揉成面团，放入芝麻花生等馅料，包成一个粑粑，艾叶粑散发出艾叶的香味。

五色糯米饭

在不少少数民族地区，三月三准备五色糯米饭和彩蛋是非常重要的传统习俗，其中以壮族人为代表。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。

延伸阅读

三月三吃什么传统食物

中国的传统美食是非常有名的，不少地区的美食都已经被列为特色遗产之一了。每年的三月三，民间人们都会非常喜欢制作买各种符合时宜的食物，除了对身体有非常大的帮助之外，还有很美好的寓意。

鸡屎藤面

每逢三月三，部分地区的人就会吃鸡屎藤面，是广西北海本地人的一种传统习俗。鸡屎藤面是选用刚采摘下来的新鲜的鸡屎藤叶子与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美。除了面，还有鸡屎藤糍粑。

发糕

发糕在南宁算得上是非常传统的特色美食之一，每年的三月三都会能吃到。发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄的发糕是传统地道的做法，后两种是随着市场的发展，顾客口味的差异化而演变出的新品种。每逢“三月三”，不少南宁人都会准备一些发糕拜祖祭祀。发糕口感松软香甜，老少皆宜。

蒿子粑粑

三月三也是上巳节，各地都会新生非常多的艾叶，江南一代的人会做青团美食。每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一带汉族民间传统风俗。每年三月，家人采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，做成扁平溜圆的粑粑，放入锅内，用旺火蒸熟，吃起来软糯香甜可口。而吃蒿子粑粑的习俗是为的是纪念先人，同时祝愿人人健康长寿，不为邪灵所侵。