毛利率通常是指毛利与营业收入的比率，换句话说毛利是收入和计与收入可以相对应营业成本相互之间的差额。其代表了企业在直接生产过程中的获利能力。

毛利率可作为反映商品通过生产转换系统之后进行增值的部分，换句话说，增值越多则毛利率也就会越多。对于一些工商企业来说，毛利额的数额与数量因素以及质量因素密切相关。通常情况下上市公司毛利率越高则表示上市公司的盈利能力越强，反之，上市公司毛利率越低则表示上市企业盈利能力越弱。